Die afrikanische Küche

hat sich noch nicht so durchgesetzt wie die asiatische Küche beispielsweise

Die Die nordafrikanische oder arabische Küche zeichnet sich durch eine große kulinarische Vielfalt und verführerische Aromen und Gewürze aus. Arabisch gekocht wird insbesondere in Marokko, Algerien und Tunesien. Die Äthiopische Küche (wie auch die Küche Eritreas) unterscheidet sich stark von den Essgewohnheiten sowohl Schwarzafrikas als auch des Orientalischen Raums. Grundnahrungsmittel bildet ein saurer Fladenbrotteig namens Injerra, hergestellt aus dem nur am Horn von Afrika vorkommenden Getreide Teff. Dazu werden verschiedene Saucen, Watt genannt, serviert, die es in verschiedenen vegetarischen und fleischhaltigen Ausführungen gibt. Die schwarzafrikanische Küche umfasst die kulinarischen Gewohnheiten der indigenen Bevölkerung Afrikas südlich der Sahara (Westafrika, Zentralafrika und Ostafrika). Wie der afrikanische Kontinent selbst, besteht die afrikanische Küche aus Gegensätzen. Die sogenannte Kap-Küche (auch Kap-Malaiische Küche in Anspielung an Kap der guten Hoffnung) hat Ihre Verbreitung in der Republik Südafrika.

Köstlichkeiten aus der Donauebene

schwäbische Familienrezepte

Die schwäbische Küche enthält viele ungarische und serbische Elemente, das macht sie zu einer der schmackhaftesten Küchen Europas. Die meisten der Rezepte sind sehr gehaltvoll und deshalb für eine Abmagerungskur weniger geeignet. Das Essen ist wohlschmeckend, würzig und aromatisch aber keineswegs scharf oder gar knoblauchlastig. Kulinarische Infos zum Plattensee und ungarischen Spezialitäten.

Suppen und Eintöpfe:

Hauptgerichte mit Fleisch:

Fleischlose Hauptgerichte:

Salate:

Soßen:

Kuchen:

Kleingebäck: